Aucune idée pour la partie dimmable des ballast, je n'ai encore jamais fait.
Pour les ventilateurs, le mieux serait de réutiliser un adaptateur qui transforme le courant 220 volt en 12 volt, ou 9 a 10 volts ca suffirait (les ventilos tourneraient moins vite mais seraient plus discret).
Le mieux serait même d'acheter un adaptateur sur lequel tu peux sélectionner la tension (10-15€ en grande surface) comme ca tu met la vitesse qui convient le mieux en fonction du bruit et du refroidissement (ce qui te semble le meilleur compromis)
Et donc oui si tu as 4 ventilo 12 volt a brancher sur une source plus ou moins 12 volt, tu les branche en dérivation pour qu'ils recoivent tous la meme tension.
Si tu les branchais en série ils n'auraient que 3 volt chacun -> trop faible.
Pour un montage en série il faudrait une source en 48 volts.... Pas impossible mais très rare....